第七章
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光，差点闪瞎我的眼睛。 「我没喝过什麽咖啡耶。」我有点不好意思的对老板说。 「试试黑咖啡吧。」 「黑咖啡不是很苦吗？」 「喝咖啡最好什麽都不加，才真的是喝咖啡。」 说完，老板就拿出一个像是化学实验室里的烧瓶，烧瓶被一个像木柄的金属夹给夹住，下面再用卤素灯加热，而烧瓶口会cHa上一个像是玻璃漏斗的上座。 老板说，等到水烧开了，再把咖啡粉投入、搅拌、萃取，虹x1壶咖啡是用浸泡式去萃取出咖啡，而手冲咖啡是用滴漏式去萃取出咖啡，两者并不相同。 看着烧开的热水往上冲，和咖啡粉均匀搅拌後，关掉卤素灯，咖啡果然从上面往下跑，萃取出一壶略带琥珀sE的黑咖啡，随着瓶口晃动，琥珀sE和黑sE就这样融合成琥珀黑，还漂浮着一层非常薄的油脂，盖住咖啡的热气。 「来，试试看。」老板把黑咖啡倒入像是黑陶烧制的陶杯中，外层有一圈像是灰sE橡胶的环状隔热层，感觉很有质感。 「好苦，好苦啊！」我小心地喝了一口，苦味在嘴里立刻蔓延开来，我嘴角发抖，皱着眉。 「你喝法不太正确。」老板笑着跟我说。 「喝咖啡还要讲究喝法？」