第二章 钻石（3）

的菜还会变频呢！」变频冷气我家里有，变频厨师、变频料理倒是前所未闻。

    星期六中午，我骑车去小绮家接她，来到那家云南菜餐厅，才发现它今天没开。明明我在网路上查过，它今天是有照常营业的，而门口也没贴布告说今天为什麽没开，像是「店主有事临时休息一天，不便之处敬请见谅」之类的布告。

    我们只好又去了那家面店，那面店似乎每天都有营业，不知道有公休日这种东西。每当小绮跟我不知道要吃什麽，那家面店就成了不待多想的抉择。

    我不是因为跟小绮在一起才知道有那家店，从有记忆以来，那店面就是卖吃的。很久很久以前，它的招牌是一个圆圈里头有个「谢」字，如果那是老板的姓，也太俗气了。

    我宁愿把那「谢」字想成「感谢」的意思：感谢客人喜欢我们家的面、感谢街坊邻居与我和气生财、感谢走过路过错过的路人，欢迎下次有缘进来坐坐、感谢嫌我煮得不好吃的，你们的批评是我不断前进的动力。

    那块招牌消失很久了，谁都会以为，拆了招牌就是换了老板的意思。可是招牌虽然换了，但菜单没改，吃起来的味道也没有什麽不同。所以我猜，也可能是招牌坏掉，却不想花钱重做一个新的。

    如果我是老板，会这样打广告：我们不再需要实T的、有形的、可得共见共闻的招牌，光是听闻口碑慕名前来的客人，生意就做不完了；我们不做招牌，而是把钱省下来，用在食材上，回馈给客人，以答谢大家多年来的Ai护。

    很久很久以後，店里的一面墙上果然写上类似的话。墙上的文字，开头是谢家祖先如何从巷子里的面摊做起，进而开了这家店，如今第二代接手又如何发扬光大。原来老板果然是姓谢啊！