第8章：吃茶店的摩登时光珈琲与和菓子

    离开了充满面粉灰与眷村叫卖声的南机场，舒云搭乘捷运来到台北车站，步行转入那被称为「城中区」的衡yAn路与博Ai路一带。

    这里曾是日治时期的「荣町」，是当时全岛最繁华、最摩登的街道。虽然如今高楼林立，但仔细看，仍能从那些巴洛克式的红砖拱廊、洗石子外墙，以及几家屹立不摇的老舖中，嗅出一丝旧时代的贵气。

    阿嬷的笔记本在这里变得乾燥而带有一GU香气。夹在页缝里的，是一张泛h的包装纸，上面印着这种蛋糕特有的金sE帆船图案。

    「吃这个蛋糕不能急。要配黑黑的珈琲Kōhī。那是阿公第一次带我去吃茶店的味道，苦苦的，但是心里很甜。那是那个年代，我们能嚐到的，最像文明的味道。」

    舒云推开了一家名为「南蛮堂」影S老店的老字号大门。

    空气瞬间安静了下来。

    这里没有便利商店那种急促的「叮咚」声，只有一种深沉的、混合着J蛋与焦糖的香甜气息。柜台後的阿姨穿着整齐的制服，正熟练地切着一条刚出炉的长条蛋糕。

    「我要一条长崎蛋糕。」舒云说。

    在台湾，我们习惯叫它「蜂蜜蛋糕」。但其实，正统的长崎蛋糕，卡斯提拉里，是一滴蜂蜜都没有的。

    它的身世可以追溯到大航海时代的葡萄牙，传入日本长崎後，被日本人发扬光大。主要的原料极其简单：J蛋、面粉、砂糖通常是更高级的「双目糖」或麦芽糖。

    为什麽台湾人会叫它蜂蜜蛋糕？有一种说法是，因为使用了麦芽糖水饴与大量的蛋h，经过熟成後，散发出的浓郁香气酷似蜂蜜；另一种说法则是台湾早期商家为了行销，迎合大众喜好而改名。

    舒云买了一盒